皐盧庵茶舗

皐盧庵の茶

茶畑からお茶の間へ

自家農園と皐盧庵の位置関係マップ

皐盧庵では農園を持ち、お茶を栽培しています。
抹茶の原料となる碾茶(てんちゃ)も煎茶も玉露も育てています。
育てたお茶の葉を摘み、お茶にして整えて袋に詰める。皐盧庵ではすべてを行っています。

皐盧庵のお茶はお茶の木を「知る」というところから始まっています。
地元のお茶農家さんからいろいろなことを教わり、また経験することによって良いお茶とは何かを常に考えています。
お茶は気候、地質、畑の方角、栽培方法などによって出来るお茶が変わります。一つ山を越えるだけで全く違う特徴を持ったお茶が出来上がるのです。
お茶のシーズンになると毎日畑に通ってお茶の木の世話や摘み取りをしています。
畑は京都府の南部で宇治茶の産地として名高い
宇治田原町にあります。
皐盧庵の店からは直線距離で約25キロです。

宇治田原町の畑

宇治田原町の畑
皐盧庵茶舗では抹茶の原料となる碾茶の手摘みをしています。
ここ宇治田原町でも手摘みをするところが少なくなりましたが、
この道70年のベテラン女子と若き摘み子さんが
それぞれに良いお茶を作るべく一緒にお茶を摘んでくれています。

宇治玉露
100g 2,200円 / 50g 1,100円

玉露は新茶のシーズンになるとお茶の木の上や周りに黒い覆いをして日光を遮って育てます。
カーテンのように幕を張って覆いをします。それによって緑の濃いうまみの強いお茶が出来上がります。

  • 黒い覆いが備えられた畑
  • 黒い覆いが備えられた畑

抹茶の原料となる碾茶も玉露と同じように覆いをします。玉露より少し長く覆いをしてから摘みます。

抹茶

抹茶
初音1700円
             

抹茶価格表
抹茶価格表


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皐盧庵の抹茶は店で挽いた挽きたてです。宇治田原町産の碾茶の葉の一番良いところを
それぞれ独自にブレンドしています。飲み比べればちがいがわかります。挽きたては色も鮮やかで香りがとても豊かです。

無農薬の畑

無農薬の畑
新茶のシーズンは緑の鮮やかなことこの上なし、この畑で採れたお茶が無農薬の抹茶「胡蝶」です。

宇治煎茶

宇治煎茶
100g 3,150円 / 50g 1,575円

無農薬煎茶「皐月」。有機肥料をたっぷりと使い、もちろん農薬、化学肥料などは使っていません。
宇治煎茶は陽の光をたっぷりと浴びて育ったお茶です。あえてブレンドもしていません。100%本物の宇治茶です。
香りがとても豊かで、お茶の色は山吹でも緑でもなく黄金色です。昔から伝わる宇治の煎茶です。

  • 無農薬煎茶の畑
  • 相棒の森さんと店主の二人で刈り取り
  • 澄んだ色のきれいなお茶です
  • 毎年5月9〜13日頃に相棒の森さんと店主の二人で刈り取りを行います。

皐盧庵茶舗の茶畑は京都府の南東にある宇治田原町(うじたわらちょう)、宇治市の東へ少し山を登ったところにあります。
宇治田原町は宇治茶の主要な産地の一つです。特に玉露産地として有名です。
皐盧庵の畑は宇治田原町の南西部、南という地区にあります。
山を二つほど超えるとたぬきの焼物で有名な信楽があります。そこに住む人はとても穏やかで気候大変良くとても良いお茶が取れる場所です。
店主始め皆、地元の方々に本当にお世話になり、教えていただきながら良いお茶作りに励んでいます。

無農薬抹茶

無農薬抹茶
美味しい無農薬の抹茶「胡蝶」

無農薬抹茶入煎茶

碾茶
無農薬抹茶入煎茶

無農薬ほうじ茶

無農薬ほうじ茶
 無農薬ほうじ茶は、親子番茶と呼ばれる無農薬の煎茶の摘み取りから3週間ほど後に遅れて出てきた新芽を摘み取り、煎茶と同じ製法でお茶にした後に焙じ機でほうじ茶に仕上げたものです。

極上ほうじ茶

極上ほうじ茶
 極上ほうじ茶は1番茶と2番茶の間の刈り直し(親子ともいう)のみを煎茶と同じ製法で製茶して後に焙じた香りも味も抜群のほうじ茶です。


             

御銘茶価格表
御銘茶価格表


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京都 大徳寺 皐盧庵茶舗 こうろあん Japan Tea